Raccogliamo a mano le nostre olive della famosa cultivar Nocellara del Belice. La molitura e estrazione a freddo ci regalano un olio di qualità superiore. È il condimento per antonomasia della dieta mediterranea.

Dai nostri pomodori raccolti a completa maturazione, si ottiene questa salsa utilizzando un metodo artigianale, senza conservanti né coloranti. È il condimento per antonomasia per la pasta italiana.

È una conserva artigianale, senza conservanti né coloranti, ottenuta dalla cottura dei nostri pomodori raccolti a completa maturazione, senza semi e pelle. Viene usato come condimento per la pasta o come antipasto sui crostini di pane.

Misto di tocchetti delle nostre melanzane fritte, pezzetti di sedano, olive verdi snocciolate, salsa di pomodoro, cipolla, capperi, zucchero e aceto, preparato con metodo artigianale, senza conservanti né coloranti. Viene in genere consumato come antipasto o contorno.

È una passata cremosa dei nostri peperoni rossi e cipolle preparata con metodo artigianale, senza conservanti né coloranti. È un ottimo condimento per la pasta, tal quale o con aggiunta di panna, parmigiano e pancetta. O inzuppateci dentro i crostini di pane.

E' la versione "scomposta" di una ricetta tipica della tradizione culinaria siciliana con chiare influenze arabe: i peperoni ripieni di pangrattato e cipolle in salsa agrodolce. Possono essere serviti sia come antipasto che come contorno.

E' ottenuta dai nostri meloni, coltivati in pieno campo sotto il sole estivo siciliano. la confettura di melone giallo è ideale, ad esempio, come farcitura dei pasticciotti di pasta frolla per accompagnare formaggi freschi, come l'inimitabile ricotta siciliana (quella dei cannoli).

E' ottenuta dai nostri peperoni giunti a piena maturazione. Ha un gusto davvero accattivante che conquista i palati più fini. Da provare in abbinamento con l'inconfondibile vastedda del Belice DOP, l'unico formaggio di pecora a pasta filata.

Dopo averli raccolti, li sistemiamo per qualche giorno al sole estivo su gratella di canne cosparsi di sale marino non trattato per l'essiccamento. Ve li consegniamo a forma di collana. Conservateli al fresco e asciutto, avvolti in carta per alimenti, possibilmente appesi. Si consumano - dopo averli fatti rinvenire in ammollo in acqua per 1h - ripieni e fritti, come condimento per la pasta, come antipasto, nell'insalata.

Dopo averli raccolti, li sistemiamo per qualche settimana al sole estivo su gratella di canne. Ve li consegniamo a forma di collana e rivestiti da una leggera patina zuccherina. Conservateli al fresco e asciutto, avvolti in un panno di stoffa insieme a foglie di alloro. Si consumano tal quali come dolciume insieme alle noci o triturati come ripieno per dolci.

È una crema delle nostre fave fresche e finocchietto selvatico preparata con metodo artigianale, senza conservanti né coloranti. È un ottimo condimento per la pasta, tal quale o con aggiunta di acqua e/o olio a piacimento. O inzuppateci dentro i crostini di pane.

Coltiviamo ceci a seme grosso e rugoso, dell'ecotipo "Principe". Ve li consegniamo in esclusivi sacchetti di stoffa cuciti a mano. Consumateli come zuppa, dopo averli fatti rinvenire in ammollo in acqua per 12h. La loro farina è la base per l'impasto della "panella", regina dello street-food siciliano.